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タイ風春雨サラダ      

付け合わせにピッタリなタイ風春雨サラダ！

甘酸っぱいソースが絡んだ、春雨やきくらげが美味しいですよ！

コリコリとした食感が、後を引きます☺

マヨネーズと合わせてパンに挟んでも最高です！

材料

【約2人分】

春雨　　　　　　　　　約50g
お湯　　　　　　　　　適量
冷凍むきエビ　　　　　20g
鶏ひき肉　　　　　　　50g
紫タマネギ　　　　　　20g
パクチー　　　　　　　適量
きくらげ　　　　　　　適量
サラダ菜　　　　　　　お好みで

（ソース）
スイートチリソース　　大さじ2杯
はちみつ　　　　　　　小さじ1杯
酢　　　　　　　　　　小さじ1杯
おろしニンニク　　　　少々

作り方

  • 春雨はお湯で茹でて湯切りしておき、冷凍むきエビは解凍して茹で、きくらげは水に浸して戻し細かく切ります。
  • 鶏ひき肉をフライパンで炒めてそぼろ状にします。
  • 紫タマネギは薄くスライスして水にさらし、パクチーはお好みの大きさに切ります。
  • ボウルに1、2、3を加えて、ソースの材料をすべて加えて混ぜ合わせます。
  • 皿にお好みでサラダ菜を添え、その上に4を盛り付けて完成です！

お好みでカシューナッツやピーナッツをふりかけて食べると、さらに食感が楽しく美味しくなるのでオススメです！