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彩り野菜のハニーハリッサ炒め      

カラフルな野菜をふんだんに使用した野菜炒めのご紹介です。

話題の調味料ハリッサとはちみつを使用すれば、スパイシーで旨味たっぷりの仕上がりに！

簡単な調理ステップで、サッと手早く美味しく作れるのが嬉しいポイント☺

野菜を薄くスライスすることで調理時間が短縮できるので、忙しいときにも便利な一品です！

材料

【2人分】

ナス　　　　　1本
ニンジン　　　1/2本
パプリカ　　　1/2個
ピーマン　　　1/2個
サラダ油　　　適量
ハリッサ　　　約大さじ2～3杯
はちみつ　　　小さじ1杯
一味唐辛子　　適量

作り方

  • ナス、ニンジン、パプリカ、ピーマンをそれぞれ下ごしらえして薄く切ります。
  • 熱したフライパンにサラダ油を入れて、1の野菜がしんなりするまでやや強めの中火で5分ほど炒めます。
  • 火が通ってきたらハリッサとはちみつを加えて、味をなじませながら軽く炒めます。
  • 皿に盛り付け、仕上げに一味唐辛子をかければ完成です！

加熱時間は、様子を見ながら調整してくださいね☺
お好みで、おろしニンニクやコショウを加えるとより風味豊かに♪
豚肉や鶏肉などを入れて作るのも美味しいのでおすすめですよ！