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韓国風！牛だしレモンそうめん      

夏の定番「そうめん」のアレンジレシピです。

韓国風の牛だしが効いた瑞々しいジュレに、隠し味としてほんの少しはちみつを。

爽やかなレモンの風味が広がって、さっぱりと美味しく食べられます☺

コクがありながらもあっさりとした口当たり、ぜひお試しください♪

材料

【約2人分】

そうめん　　　　　2人分
水　　　　　　　　適量

（ジュレ）
水　　　　　　　　約200～250g
寒天粉　　　　　　約10g
ダシダ　　　　　　大さじ2杯
レモン汁　　　　　大さじ1杯
はちみつ　　　　　小さじ1杯
コショウ　　　　　少々

（トッピング）
刻みきゅうり　　　適量
スライスレモン　　適量
レモン汁　　　　　適量
黒ゴマ　　　　　　適量
輪切り唐辛子　　　適量
ゴマ油　　　　　　適量

作り方

  • 鍋にジュレの材料をすべて入れて、寒天粉が溶けるまで加熱します。
  • 寒天粉が溶けたら火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫に入れて固まるまで冷やした後、フォークなどで軽く潰しておきます。
  • 鍋に水を入れてそうめんを茹で、流水にさらして水切りします。
  • 器に2のジュレと3のそうめんを盛り付けて、トッピングを添えて完成です！

召し上がるときに、ジュレを細かく砕くようにしてそうめんと一緒に和えると◎
しっかりと味が麺に絡みます☺
ジュレは、お好みの固さによって寒天粉の量を調整してください。