夏野菜サラダのズッキーニ詰め      

作り方

• ズッキーニは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを取り除いて、耐熱皿に入れて電子レンジで約5分加熱します。
• パプリカ、ピーマンは下ごしらえ後に小さくカットし、耐熱皿に入れて約1～2分加熱します。
• プチトマトは半分にカットします。
• アボカドは半分にカットして種を取ってくり抜きフォークなどでよく潰します。
• 2の粗熱が取れたら4と和えて、ドレッシングの材料をすべて加えて味付けします。
• 1の粗熱が取れたら5を詰めて、3のプチトマトを乗せます。
• 皿にスライスレモンを敷いて6を盛り付け、冷蔵庫で冷やして完成です！