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はちみつキャロットラペ      

キャロットラペは、フランスのにんじんサラダという意味です。 メイン料理とあと一品欲しい時にぜひ。しっかり栄養も取れます。 にんじんそのものの甘さにはちみつをプラスし、時間が経つほどおいしいので、作り置きメニューとしてバッチリです。

材料

・にんじん 2本
・はちみつ 大さじ1
・穀物酢 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・クミンパウダー 少々
・塩・胡椒 少々
※ お好みでレーズン 大さじ1

作り方

  • にんじんを千切りにし、塩を振って置く
  • 穀物酢をレンジに600w40秒かける
  • ２の穀物酢に全ての調味料を入れよく混ぜる
  • にんじんの水を切り調味料とお好みでレーズンを合わせ
    少し時間を置きなじまれば完成

時間を置いている間にレーズンがしっとり馴染みます。
人参はピーラーを使えば簡単に作れます。