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セミドライトマトのハニーマリネ      

セミドライトマトのハニーマリネをご紹介します☺

トマトをじっくりとオーブンで焼くことで旨味がアップし、はちみつ入りのマリネ液に漬けることでさらに美味しさが引き立ちますよ。

パスタやアクアパッツァ、サンドイッチなどに大活躍！

色々とアレンジが楽しめて料理のアクセントになるので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

材料

【約20個分】

プチトマト　　　20個
オリーブオイル　大さじ1杯

（マリネ液）
はちみつ　　　　大さじ1杯
オリーブオイル　大さじ2杯
レモン汁　　　　大さじ2杯
ハーブソルト　　小さじ1杯

作り方

  • プチトマトはヘタを取って洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り半分に切ります。
  • ボウルにオリーブオイル大さじ1杯を入れ、切ったプチトマトを加えて軽く混ぜ合わせます。
  • 天板にクッキングシートやアルミホイルを敷いて、3のプチトマトを並べます。
  • 余熱なし120℃のオーブンで1時間ほど加熱します。
  • 焼き上がったプチトマトをオーブンから取り出して、はちみつ、オリーブオイル、レモン汁、ハーブソルトを混ぜて作ったマリネ液に漬けます。
  • 粗熱を取り、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やして味をなじませれば完成です！

冷蔵庫で保管すれば、約1週間程度は保存できます☺
保存する際は、煮沸消毒などをした清潔な容器に入れてくださいね。
お好みで、マリネ液に白ワインを足しても美味しくなりますよ♪