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簡単！鯛のムルフェ      

暑い夏におすすめの韓国料理「ムルフェ」をご紹介します。

釜山や済州島の名物料理で、韓国語で「ムル＝水」、「フェ＝刺身」という名前の通り、氷を入れた冷たい汁に新鮮なお刺身を浮かべたものです。

辛さと甘酸っぱさが絶妙で、さっぱりと爽やかに美味しくいただけますよ！

簡単に作れるので、ぜひお試しください。

材料

【約2人分】

（具材）
鯛の刺身　　　2人分
水菜　　　　　1株
大葉　　　　　2枚

（汁）
コチュジャン　大さじ4杯
酢　　　　　　大さじ4杯
はちみつ　　　大さじ1杯
醤油　　　　　大さじ2杯
水　　　　　　大さじ4杯

（トッピング）
氷　　　　　　適量
白ゴマ　　　　少々
ゴマ油　　　　少々

作り方

  • 鯛の刺身は、5ｍｍ程度の細さに切ります。
  • 水菜は軽く茹でてから切っておき、大葉は茎を切って洗っておきます。
  • ボウルに汁の材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
  • 器に1と3を入れて氷を浮かべ、2を添えて、白ゴマとゴマ油をかけて完成です！

少し濃いめの味付けにして、氷をたっぷり浮かべると◎
今回は鯛の刺身を使用しましたが、他にもイカやアワビ、サザエ、サーモン、トビコなどの海鮮を入れても美味しいです！！
野菜は、えごまの葉、きゅうり、玉ねぎ、ニンジンなどを細かく切って入れるのもおすすめですよ☺