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はちみつ生姜の佃煮      

はちみつの甘さの後に、生姜のピリ辛さたまらない！ ごはんのお供にぴったりの佃煮を作ってみました。 調味料として魚やお肉などにもお使いいただけますよ♪ 瓶や保存容器に入れて1週間ほど保存できます。何かと役立つ一品です。

材料

・生姜（ひね生姜）　2個（皮付きで150g～160ｇ）　
　A・醤油　大さじ　３杯
　A・酒　大さじ３杯
　A・水　1００ml
・はちみつ　大さじ３杯
・かつをぶし　６ｇ（かつをぶしパック　３袋分）
・白ごま　大さじ１杯

作り方

  • 生姜の皮をむいて千切りにして水にさらしてあく抜きする。（１０分）
  • 水をきってみじん切りにする。
  • フライパンにAを入れ、みじん切りにした生姜をいれて中火で煮る。
  • 汁気がなくなったら火を止め、かつおぶし、はちみつ、白ごまを入れてよく混ぜ合わせたら出来上がり。

生姜は新生姜を使うとさらに甘みがアップします。
甘みははちみつの量で調整しましょう。