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海老の花椒油炒め      

大きいプリプリの海老を使用した、簡単な中華風の炒め物レシピです！

花椒油の豊かな香りを楽しむために、味付けはシンプルに、塩とはちみつとガーリックのみ。

お箸がいくらでも進んでしまう、危険な美味しさです。

お酒のおつまみとしても最高ですよ～！☺

材料

【約2人分】

冷凍むき海老　　　　150～200g
料理酒　　　　　　　大さじ1杯
ガーリックチップ　　少々
はちみつ　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
花椒油　　　　　　　大さじ2杯
輪切り唐辛子　　　　適量

作り方

  • 冷凍むき海老はあらかじめ解凍しておきます。
  • 熱したフライパンに1と料理酒を加え、蓋をして水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。
  • 水分が飛んだら、ガーリックチップ、はちみつ、塩、花椒油を加えて、中火で炒めます。
  • 焼き色がついて中まで火が通ったら火から下ろします。
  • 皿に盛り付けて仕上げに輪切り唐辛子を飾って完成です！

下ごしらえせずに調理OKな冷凍海老を使用して、簡単調理！
有頭海老など、使用する海老の種類によって、また違う美味しさが楽しめます！
しっかり焼き色を付けることで、香ばしさがアップして美味しくなりますよ！