海老の花椒油炒め      

大きいプリプリの海老を使用した、簡単な中華風の炒め物レシピです!

花椒油の豊かな香りを楽しむために、味付けはシンプルに、塩とはちみつとガーリックのみ。

お箸がいくらでも進んでしまう、危険な美味しさです。

お酒のおつまみとしても最高ですよ~!☺

材料

【約2人分】

冷凍むき海老    150~200g
料理酒       大さじ1杯
ガーリックチップ  少々
はちみつ      少々
塩         ひとつまみ
花椒油       大さじ2杯
輪切り唐辛子    適量

作り方

  • 冷凍むき海老はあらかじめ解凍しておきます。
  • 熱したフライパンに1と料理酒を加え、蓋をして水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。
  • 水分が飛んだら、ガーリックチップ、はちみつ、塩、花椒油を加えて、中火で炒めます。
  • 焼き色がついて中まで火が通ったら火から下ろします。
  • 皿に盛り付けて仕上げに輪切り唐辛子を飾って完成です!

下ごしらえせずに調理OKな冷凍海老を使用して、簡単調理!
有頭海老など、使用する海老の種類によって、また違う美味しさが楽しめます!
しっかり焼き色を付けることで、香ばしさがアップして美味しくなりますよ!