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ナスの挟み揚げ      

甘辛タレがよ～く絡んだ、ナスの挟み揚げ！

うどんやそばの付け合わせにはもちろん、ご飯の上に乗せて天丼風にしても◎

噛んだ瞬間、お肉とナスの旨味がじゅわっと広がって、とても美味しいですよ！

熱々の出来立ては、本当に格別です！！

材料

【約2人分】

ナス　　　　約2本
豚ひき肉　　約100～150g
薄力粉　　　適量
サラダ油　　適量

（天ぷら衣）
天ぷら粉　　大さじ5杯
水　　　　　大さじ5杯

（ソース）
醤油　　　　大さじ3杯
はちみつ　　大さじ1杯
ぽん酢　　　大さじ1杯

（トッピング）
刻みネギ　　適量

作り方

  • ナスは洗ってヘタを取り、輪切りにします。
  • 豚ひき肉を1のナスで挟み、全体に薄力粉をまぶします。
  • 天ぷら粉と水を混ぜて天ぷら衣を作って、その中に2をくぐらせます。
  • 180℃のサラダ油で揚げていき、中に火が通ってきつね色に揚がったら取り出して油切りします。
  • フライパンにソースの材料をすべて加えて中火で熱し、そこに4を加えて絡めます。
  • 皿に盛り付けて、仕上げに小ネギをかけて完成です！

ナスは揚げるときに油が跳ねやすいので、よく水気を切ってから使用するようにしましょう。