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エビフライ      

サクサク、プリプリの甘くて香ばしいエビフライ！

ほんのひと手間、卵液にはちみつを溶かすだけで美味しさUP♪

はちみつが海老の風味を損なうことなく、自然な甘さを添えてくれるんです。

揚げたての熱々をタルタルソースと絡めて食べれば、もう最高！

お箸がどんどん進んじゃいますよ☺

材料

【約2人分】

（エビフライ）
冷凍海老　　　　10尾
塩　　　　　　　大さじ1杯
水　　　　　　　適量
料理酒　　　　　大さじ1杯
卵　　　　　　　1個
はちみつ　　　　大さじ1杯
薄力粉　　　　　適量
パン粉　　　　　適量
サラダ油　　　　適量

（トッピング）
サラダ菜　　　　お好みで
プチトマト　　　お好みで
タルタルソース　お好みで

作り方

  • 海老は塩と水を混ぜたボウルに10～15分ほど浸して解凍し、水切りします。
  • 殻をむいて料理酒をかけて下処理します。（背ワタがある場合は取り除きます。）
  • 別のボウルに卵とはちみつを加えてよく混ぜて卵液を作ります。
  • 1を薄力粉、卵液、パン粉の順にくぐらせて、約180℃に熱したサラダ油で揚げていきます。
  • こんがりきつね色に揚がったらキッチンペーパーなどで余分な油を取ります。
  • 皿に盛り付けて、お好みでトッピングを添えれば完成です！

はちみつは、スッキリとした甘さのアカシアやレンゲが◎
自然な甘さで隠し味に使用するのにぴったりです。