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砂肝のネギ塩炒め      

コリコリとして旨味たっぷりの砂肝を、シンプルな味付けで炒めた簡単メニュー。

ご飯のおかずとしても、お酒のお供にも、よく合う一品です♪

ネギとにんにくのパンチがしっかり効いていて、後を引く美味しさ☺

思わず箸が伸びて、いくらでも食べてしまうかもしれません…！？

材料

【約2人分】

砂肝　　　　　　　約150～200g
サラダ油　　　　　大さじ1杯
ネギ　　　　　　　約1/2本
塩　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　適量
はちみつ　　　　　小さじ1杯
おろしニンニク　　少々
ガーリックチップ　適量

作り方

  • 砂肝は固い筋の部分を包丁で取り除き、下ごしらえしておきます。
  • 熱したフライパンにサラダ油を加えて、1の砂肝を入れ、中に火が通るまで中火で炒めます。
  • お好みの大きさに切ったネギを2に加えてしんなりするまで炒め、塩・コショウ、はちみつ、おろしニンニクを加えます。
  • 火から下ろして皿に盛り付け、ガーリックチップをかけて完成です！

砂肝の匂いが気になる場合は、下ごしらえした後に料理酒などに軽く漬け込んでおくのがおすすめです◎