はちみつ通販SHOP 神戸養蜂場 > はちみつレシピ > おかず > フライパンすき焼き
   
     

フライパンすき焼き      

フライパンで手軽にすぐ作れる、すき焼きレシピをご紹介します♪

ご家族でもお一人でも、好きな分を好きなだけ！

美味しさの秘訣は、割り下の味付けとして加えるはちみつです☺

アカシアやレンゲのすっきりとした甘みのものが良く合うのでおすすめですよ。

ほんのり甘い割り下に脂の乗った牛肉の旨味が全体に溶けだして、春菊やネギ、白滝などの具材にしっかりと染み込み、もう絶品！

ぜひ、お試しくださいね♪

材料

【2人分】

（具材）
牛肩ロース肉（薄切り）　200g
春菊　　　　　　　　　　150g
ネギ　　　　　　　　　　1/2本
椎茸　　　　　　　　　　4個
えのき　　　　　　　　　50g
焼き豆腐　　　　　　　　100g
白滝　　　　　　　　　　100g
牛脂　　　　　　　　　　適量

（割り下）
料理酒　　　　　　　　　100ml
醤油　　　　　　　　　　100ml
はちみつ　　　　　　　　大さじ2杯

作り方

  • 白滝は下茹でしてザルに入れて水気を切り、お好みの長さに切ります。
  • 焼き豆腐は一口サイズ程度に切っておきます。
  • 春菊、ネギを良く洗い、根本は切り落としてお好みの大きさに切ります。
  • 椎茸は石づきを切り落として十の字に飾り切りをして、えのきは根本を切り落として気になる汚れはキッチンペーパーなどで軽く拭き取っておきます。
  • 鍋に牛脂を入れて中火で熱したところに、牛肩ロース肉と下ごしらえしておいた1～4の食材をすべて入れます。
  • 割り下の材料をすべて加えて、全体にしっかり火を通したら完成です！

割り下は、お肉や他の具材が焼けすぎないうちに素早く入れるのがポイントです☺
そうすることで、味がよく染み込んで美味しくなります！
卵黄に絡めてお召し上がりいただくと、よりまろやかな風味が楽しめますよ。
締めに残った割り下にうどん玉を入れて加熱すると、これまた美味しいのでおすすめです♪