ハチミツ大学いも      

甘くてホクホクの、ヘルシーで自然派なおやつです。 油でカラッと揚げて、おうちでも本格的な大学いもに! ハチミツが照りとコク、おいもの自然な甘さを引き出してくれます。 毎日のおやつにピッタリです♪

材料

・さつまいも 2本
・砂糖 大さじ2
・はちみつ 大さじ2
・水 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・酢 小さじ2
・仕上げ用黒ごま 大さじ1

作り方

  • さつまいもは小さめの乱切りにし水にさらしておき
    キッチンペーパーで水をよく切っておく
  • 油を180度に熱しキッチンペーパーで(1)を5分ほど揚げる
  • お箸がスッと通れば取り出して油をきっておく
  • 調味料すべてをフライパンにいれ中火にし煮詰める
  • 大きい泡が出だしたら火を弱め、さらに飴色に煮詰める
  • さつまいもを入れて、照りが出るまで優しく炒める
  • 仕上げに黒ごまをかける

調味料は焦げやすいのでご注意ください。
黒ごまをたっぷりかけると美味しいですよ♪