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舞茸の天ぷら      

旨味たっぷりの秋の食材、舞茸をサクサクの天ぷらに！

熱々の揚げたてを、塩やワサビをつけていただくと最高に美味しいですよ。

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね☺

材料

【約2人分】

舞茸　　　　1株
塩　　　　　適量
ワサビ　　　適量
サラダ油　　適量

（天ぷら衣）
薄力粉
卵　　　　　1個
はちみつ　　大さじ1杯
氷　　　　　2～3個
炭酸水　　　150ml

作り方

  • 舞茸は手で割いておきます。
  • ボウルに、天ぷら衣の材料をすべて入れて、軽く混ぜ合わせます。
  • 1を2にくぐらせて、180℃程度に熱したサラダ油でキツネ色になるまで揚げます。
  • 揚がったら取り出して油切りをしてから皿に盛り付け、塩・ワサビを添えて完成です！

衣液にはちみつを隠し味で加えれば旨味もさらにアップ。
舞茸の汚れが気になる場合は、濡れたキッチンペーパーなどで拭き取ると◎