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ワカメときゅうりの韓国風冷製スープ      

ゴマ油が香る、ワカメときゅうりがたっぷり入った冷製牛だしスープ。

お酢の酸味と唐辛子の辛味が効いていて、食欲がないときでもさっぱり美味しくいただけます。

隠し味にはちみつを使用することで、味のバランスが良くなりますよ！

そうめんやご飯にかけるのもおすすめ◎

材料

【約2人分】

きゅうり　　　　1/2本
乾燥ワカメ　　　約5～10g
お湯　　　　　　約50ml
水　　　　　　　約50g
氷　　　　　　　約100g
粉末牛だし　　　大さじ2杯
酢　　　　　　　大さじ2杯
はちみつ　　　　大さじ1杯
ゴマ油　　　　　少々
おろしニンニク　少々
白炒りゴマ　　　少々
輪切り唐辛子　　少々
刻み小ネギ　　　適量

作り方

  • 乾燥ワカメはあらかじめ戻しておき、きゅうりは薄くスライスします。
  • ボウルに粉末牛だし、酢、はちみつ、ゴマ油、おろしニンニク、白炒りゴマ、輪切り唐辛子、刻み小ネギを加えて、お湯を注いで混ぜ合わせます。
  • 2に1を加えて、水と氷を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やした後、器に注いで完成です！

氷は多めに入れるとキンキンに冷えて、さらに美味しいですよ！