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しらす丼      

しらすをたっぷり乗せた、春ならではの丼！

酢飯にはちみつを加えて混ぜ込むことで、米粒までふっくらツヤツヤ甘みのある仕上がり♪

あっさり上品な味わいが楽しめます☺

材料

【約2人分】

温かいご飯　　2人分
はちみつ　　　大さじ1杯
酢　　　　　　大さじ1杯

しらす　　　　150g
水　　　　　　適量
大葉　　　　　4～6枚
卵黄　　　　　2個分
乾燥ワカメ　　お好みで
白炒りゴマ　　お好みで

作り方

  • 温かいご飯にはちみつと酢を混ぜて、粗熱を取って冷まして酢飯を作ります。
  • 大葉はよく洗い軸の部分を切り下ろして、細かく切ります。
  • 鍋に水を入れてお湯を沸かし、しらすを軽く茹でて湯切りします。
  • 1の酢飯に、2と3を盛り付けて、卵黄を乗せます。
  • お好みで乾燥ワカメと白炒りゴマを添えて完成です！

しらすを茹でる時間は1～2分で◎
お醤油をかけてお召し上がりください！☺