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菜の花の天ぷら      

今の季節ならではの、ほろ苦く優しい味わいの菜の花を天ぷらに。

天ぷら衣にはちみつを隠し味に加えて、ほんのりとした甘さを引き出します。

揚げたてのサクサク感は格別で、蕎麦やうどんとも相性抜群！

ぜひ、お試しくださいね！

材料

【約2人分】

菜の花　　　約1袋
サラダ油　　適量

（天ぷら衣）
薄力粉　　　約150g　　　
片栗粉　　　大さじ1杯
卵　　　　　1個
はちみつ　　小さじ1杯
氷　　　　　約2～3個

作り方

  • 菜の花はよく洗って、キッチンペーパーで水気を取り除きます。
  • ボウルに天ぷら衣の材料をすべて入れて軽く混ぜ合わせます。
  • 1の表面全体に小麦粉をまぶして、2にくぐらせます。
  • 約180℃に熱したサラダ油で揚げていきます。
  • 火が通ったら取り出して、皿に盛り付けて完成です！

天ぷら衣の液は水分量を少なめに、あまり混ぜすぎないようにすると◎
サクサク食感に揚がりやすくなります。
菜の花の茎が硬い場合は、包丁などで横に筋を入れるように数か所切り込みを入れると◎