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バジル＆ガーリッククッキー      

おやつにもおつまみにもぴったりな、バジル＆ガーリッククッキーのレシピです。

ほんのり甘じょっぱいはちみつとチーズの組み合わせに、バジルとガーリックの風味がよく効いています。

サクサク軽い食感で、いくらでも食べられてしまう美味しさですよ！

簡単なので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです☺

材料

【約20～30個分】

（生地）
薄力粉　　　　　　　100g
バター　　　　　　　30g
はちみつ　　　　　　大さじ1杯
バジルソース　　　　大さじ2杯
オリーブオイル　　　大さじ1杯
粉チーズ　　　　　　大さじ2杯

（トッピング）
クリームチーズ　　　適量
粗びき黒胡椒　　　　適量
フライドガーリック　適量
パセリ粉　　　　　　適量

作り方

  • ボウルに、常温に戻したバター、はちみつ、バジルソースを加えてよく練ります。
  • 1に薄力粉、オリーブオイル、粉チーズを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、手でよく捏ねていきます。
  • 生地をひとまとめにしてラップをかけて冷蔵庫で30分程度寝かせます。
  • 冷蔵庫から取り出して生地を薄く伸ばし、お好みの型で切り抜きます。
  • 4を天板に並べて、余熱なし180℃のオーブンで約20分焼きます。
  • 粗熱を取った後、皿に盛り付けてトッピングの材料をすべて乗せて完成です！

薄力粉はふるわなくてもOK☺
生地が少しパサついてる場合には、大さじ1杯程度の牛乳を加えるのがおすすめですよ！
オーブンの加熱時間は、こんがり焼き上がるまでが目安です。
様子を見ながら調整してくださいね♪