4月になって、すっかり暖かい日が多くなってきましたね☺

日によってはもう20℃を超える日もあって、まるで初夏みたいに感じられます。

今回ご紹介するのは、これから暖かくなってくる季節にも涼しさを感じさせてくれるような一品。

見た目も鮮やかで爽やかな、美味しい生春巻きのレシピです。

ライスペーパーに、はちみつを溶かした水にくぐらせるのがポイントですよ！

モチモチしっとり食感が持続するので、ぜひお試しくださいね♪

「生春巻き」のレシピ

エキゾチックな美味しさが溢れ出す、彩りも鮮やかな生春巻き。

赤海老やパクチー、緑豆春雨などをはじめ、色々な食材を使用しているので、食感も楽しいです。

市販のスイートチリソースも、はちみつやオレンジ果汁を少し加えて、より爽やかにアレンジ♪

保水力の高いはちみつを溶かした水にライスペーパーを浸すことで、時間が経ってもしっとりモチモチしますよ！

【材料】約1人分

（生春巻きの皮）

• ライスペーパー　　　2枚
• 水　　　　　　　　　適量
• はちみつ　　　　　　小さじ1杯

（具）

• 赤海老　　　　　　　2尾　　※ボイルしておく
• 緑豆春雨　　　　　　10g　　※ボイルしておく
• パクチー　　　　　　2輪　　※下ごしらえして切っておく
• 万能ネギ　　　　　　1/2本　※下ごしらえして切っておく　
• サラダ菜　　　　　　4枚　　※下ごしらえして切っておく

（ソース）

• スイートチリソース　大さじ4杯
• はちみつ　　　　　　小さじ1杯
• ナンプラー　　　　　少々
• オレンジ果汁　　　　少々　　　　　　

（トッピング）

• パクチー　　　　　　少々
• ピンクペッパー　　　少々
• スライスオレンジ　　少々

【作り方】

1. はちみつを溶かした水に、ライスペーパーを一度くぐらせます。
2. まな板の上に1のライスペーパーを乗せ、用意しておいた具の材料をすべて乗せて、巻いていきます。
3. 皿に盛り付け、トッピングの材料で飾り付けます。
4. ソースの材料をすべて混ぜ合わせ、3にかけて完成です！

お好みで、きゅうりやニンジン、ニラなどの野菜の他、茹でた鶏ささみを入れても美味しいですよ♪

具を詰め込みすぎず、ライスペーパーを浸したらすぐに巻くようにすると、キレイに仕上がります。

▼こちらの記事では、手作りのスイートチリソースレシピをご紹介していますので、あわせてご覧くださいね！▼

【はちみつ】でこんなに簡単！「手作りソース」3種♪

【はちみつ】で生春巻きがモチモチ＆しっとり！

今回は、これからますます暖かくなる季節にもぴったりな、爽やかな風味の生春巻きをご紹介しました！

保水力の高いはちみつをライスペーパーにくぐらせることで、時間が経ってもモチモチしっとりな状態をキープすることができます。

スイートチリソースも、はちみつやオレンジなどで少しアレンジを加えると、美味しく仕上がるのでおすすめですよ。

神戸養蜂場の高品質で美味しい純粋はちみつは、保水力も風味も栄養も、まさに自然そのまま！

この機会に、ぜひご活用いただけますと幸いです☺