もうすぐ、「メリークリスマス！」がやってきますね。

今年のクリスマスは、手作りの温もりを感じられるクリスマスケーキを用意しようと考えています。

今回ご紹介するのは、簡単に美味しく作れる「クリスマスプディング」のレシピ☺

アレンジを効かせて、ドライフルーツやブランデーの風味を引き立たせました。

しっとり濃厚な味わいと芳醇な香りが楽しめるので、ぜひ皆さんも作ってみてくださいね♪

「クリスマスプディング」のレシピ

クリスマスプディングとは、イギリスの伝統的なクリスマスのケーキ。

一般的には、プラムやレーズンなどのドライフルーツやナッツ類、オレンジやレモンなどの柑橘類、スパイス、ブランデーを使用した濃厚な味わいと芳醇な香りが特徴です。

伝統的な作り方では、牛脂（スエット）を使用して何日も寝かせてから蒸しあげて作りますが、はちみつ、バター、アーモンドパウダーを使用して、より簡単に美味しくアレンジ。

材料を混ぜて1時間ほど蒸すだけで、しっとり仕上がります♪

召し上がる直前にブランデーをかけて軽くフランベすると、クリスマスの雰囲気も盛り上がり、ケーキの風味も一層引き立ちますよ！

【材料】耐熱ボウル（直径15cm）1個分

（生地）

• アーモンドパウダー　　60g
• 薄力粉　　　　　　　　30g
• パン粉　　　　　　　　60g
• 溶かしバター（無塩）　約100g
• 卵　　　　　　　　　　2個
• ドライフルーツ　　　　約150g
• はちみつ　　　　　　　大さじ2杯
• マーマレードジャム　　大さじ1杯
• シナモン　　　　　　　少々
• ナツメグ　　　　　　　少々
• ブランデー　　　　　　大さじ1杯
• お湯　　　　　　　　　適量

（耐熱ボウル用）

• 溶かしバター　　　　　適量

（飾り用）

• くるみ　　　　　　　　（お好みで）
• ドライフルーツ　　　　（お好みで）
• マーマレードジャム　　（お好みで）
• シュガーパウダー　　　（お好みで）

【作り方】

1. ドライフルーツは湯通しして水気を切ってからボウルに移し、ブランデーを加えて混ぜます。
2. 1に、アーモンドパウダー、薄力粉、パン粉、溶かしバター、卵、はちみつ、マーマレードジャム、シナモン、ナツメグを加えて、よく混ぜ合わせます。
3. 溶かしバターを塗った耐熱ボウルに、2の生地を流し込み表面を平らにならし、アルミホイルで蓋をします。
4. 鍋にお湯を加えて蒸し器を入れ、その上に3を置いて、弱火で約1時間ほど蒸し焼きにします。（途中、様子を見ながら時間を調整してください。）
5. 中まで火が通って蒸しあがったら、鍋から取り出してそのまま粗熱を取ります。
6. 粗熱が取れてきたら皿に盛り付けて、お好みで飾りを付ければ完成です！

今回、ドライフルーツはクランベリーやラムレーズンを使用しましたが、プラムやデーツなども合うので、お好みのものを入れてみてください♪

蒸したてが美味しいので、冷めたら電子レンジで人肌程度に温かくするのがおすすめです◎

【はちみつ】で濃厚♪美味しい「クリスマスプディング」

イギリスの伝統的なクリスマスケーキ「クリスマスプディング」のレシピをご紹介しました！

はちみつなどの材料でアレンジを加えれば、しっとり濃厚で芳醇な風味が簡単に引き出せますよ☺

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