大人にも子供にも大人気のお惣菜定番メニュー、「コロッケ」。

食事としてはもちろん、おやつに食べるのも好きという方も多くいらっしゃるのではないでしょうか☺

今回は、はちみつとさつまいもを使った秋らしいコロッケのレシピをご紹介します！

バター醤油のしっかりとした味付けで、ソースをつけずにそのまま美味しくお召し上がりいただけますよ♪

ぜひ、参考にしてみてくださいね！

【はちみつ】入り「さつまいもコロッケ」

はちみつを使った、バター醤油風味の「さつまいもコロッケ」のレシピをご紹介します。

さつまいもはしっかり潰さなくても、ある程度潰されていればそれでOK☺

ほどよく食感が残って、美味しいですよ♪

【材料】約2～4個分

• さつまいも　約150～200g
• 豚ひき肉　　約100～150g
• 卵　　　　　1個
• 小麦粉　　　大さじ2杯
• パン粉　　　適量
• サラダ油　　適量
• 醤油　　　　大さじ3杯
• はちみつ　　小さじ1杯
• バター　　　約15～20g
• 水　　　　　適量

【作り方】

1. 熱したフライパンに豚ひき肉を入れ、醤油大さじ1杯とはちみつを加えて炒めて、そぼろを作っておきます。
2. さつまいもを良く洗い、皮をむいてひと口大にカットして水に軽くさらします。
3. 電子レンジ対応の皿にさつまいもを入れて、電子レンジで約5分～7分柔らかくなるまで加熱します。（加熱時間は様子を見て調整してください。）
4. 加熱したさつまいもをボウルに移し、熱いうちにフォークなどで潰します。
5. 1で作ったそぼろと醤油大さじ2杯、バターを加えてよく混ぜ合わせます。
6. 卵と小麦粉を混ぜて卵液を作っておき、パン粉を用意しておきます。
7. 粗熱が取れたら、手で丸めてお好みの大きさに成形して、卵液、パン粉をつけます。
8. 鍋にサラダ油を注ぎ加熱して、熱して来たら7を入れてやや強めの中火で揚げていきます。
9. こんがりとしたきつね色になったら、鍋から取り出して一度キッチンペーパーをひいた皿などにあげて余分な油を取ります。
10. 皿に盛り付けて完成です！

キャベツやトマトなど、冷蔵庫にあるお好みの野菜を一緒に添えてお召し上がりください♪

【はちみつ】は「お惣菜」にも使える万能選手！

今回は、はちみつを使用した秋らしい「さつまいもコロッケ」のレシピをご紹介しました。

バター醤油の風味とほんのりとした甘さが合わさって、つい後を引く美味しさです。

お惣菜の隠し味としても大活躍する優秀なはちみつは、持っておくと色々なシーンで重宝します。

神戸養蜂場の美味しくて安心・安全なはちみつを、ぜひご家庭でご堪能ください♪